诏安美食文化引入幼儿园园本课程的实践与研究

　　第四实验幼儿园：共品一杯八仙茶

　　——记《诏安美食文化引入幼儿园园本课程的实践与研究》课题组活动

　　八仙茶是诏安的特产，具有香高味醇产量高等品质特征，是新中国成立后选育成功的第一个国家级乌龙茶良种，获国家地理标志认证。为了让幼儿更好地了解家乡和家乡美食，懂得家乡茶艺礼仪，做一个热爱家乡懂礼仪的娃娃，近日，第四实验幼儿园(原南诏幼儿园)《诏安美食文化引入幼儿园园本课程的实践与研究》课题组邀请“诏安八仙茶之父”——八仙茶选育者、国家高级农艺师郑兆钦参加课题活动。

　　活动中，郑兆钦老师从初识茶切入，向课题组成员详细讲解了茶的故乡、茶叶分类、茶的用处、八仙茶的选育过程、八仙茶的外形特征、汤色、滋味、香气等方面的知识。随后，他还到幼儿园的区角，给老师和孩子们讲解茶艺文化知识，从动作、服装、仪态及流程等方面加以指导。

　　最后，郑兆钦老师和课题组成员一起，参与了课题观摩研讨课《诏安八仙茶礼仪我知道》。活动中，教师示范八仙茶茶艺表演，让幼儿在观赏中，感受文明礼仪，先客后主的文化熏陶，孩子们时而静静观赏，时而积极互动，深深地沉浸在茶艺的淡雅幽香氛围中。在老师的指导下幼儿分组进行赏茶、泡茶、品茶、敬茶，进入了一个茶的世界，体验其中的乐趣，并奉上一杯最香最甘的八仙茶给敬爱的郑爷爷，感谢他几十年如一日、不辞劳苦为我们家乡选育推广出如此美味的茶叶!

　　本次活动，幼儿加深了对家乡八仙茶的认识，懂得茶艺礼仪，传承家乡美食文化，让幼儿在欣赏、体验、动手中，感受家乡美食带来的各种美的乐趣，萌发幼儿对家乡的自豪之感及热爱之情。

编辑：日尧 本文网址分享：http://www.zawww.cn/edu/2020/1013/8034.html

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