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小寒不寒，温暖向阳

2020-01-14 14:02健康来源：福建日报

简介小寒不寒，温暖向阳陈文波一小寒，《说文》中将寒解释为冻，寒字下面的两点意思为冰。冰成于水而寒于冰。天冷，没有什么比火锅更疗愈了。朋友们围炉而坐，热气腾腾的锅子，大口吃肉，谈笑风生，最抚慰人心了。我第一次吃涮羊肉是在大学宿舍。学校限电...

　　小寒不寒，温暖向阳

　　陈文波

　　一

　　小寒，《说文》中将寒解释为冻，寒字下面的两点意思为冰。冰成于水而寒于冰。

　　天冷，没有什么比火锅更疗愈了。

　　朋友们围炉而坐，热气腾腾的锅子，大口吃肉，谈笑风生，最抚慰人心了。

　　我第一次吃涮羊肉是在大学宿舍。学校限电，但我们群策群力，想出了其他办法。超市买的肉片，品质一般但也聊胜于无，香味飘到隔壁宿舍，引来无数敲门声和垂涎客。说实话，当时我没觉得好吃，或许是因为不够正宗，也可能因为固执的山区口胃。不过那热闹，我喜欢。

　　真正颠覆观感的涮肉，还是在北京。

　　毕业后出差北京，同学相聚，约在南门涮肉。清水锅子、芝麻酱加韭菜花，铜锅汤沸火初红，早已按捺不住的大家纷纷下肉，上脑、黄瓜条、羊尾，疾风骤雨，一阵猛下，众人呼噜哗啦，风卷残云，埋头大吃，半晌，才开口感叹：“过瘾!”终场前，再往铜锅上搁一个芝麻烧饼，烤出香味，几口下肚，总算踏实了。

　　我这才知道，原来涮羊肉是这般美味。而，这样不掩饰的吃喝，更舒坦。

　　茶，自然也少不了。

　　按理说，大鱼大肉过后，其实最适合的就是普洱了，消食解腻。我比较少喝普洱，那就滇红吧。滇红茶的历史并不长，但性价比很好。凤庆滇红茶金毫明显，茶色红润，香气高扬，在金骏眉流行的时候，常有不法商人掺上滇红，冒充金骏眉高价售卖。

　　我喝滇红，是天涯网友竹叶青的推荐。十多年前，天涯还算清净，我在旅游休闲当过一段时间的版主。因为发了一个蒙自碧色寨的帖子，认识了竹叶青。这是个对家乡极为热爱的人，她恨不得把云南的所有好东西分享过来，三七、鲜花饼、宣威火腿，当然还有各种茶：冰岛、昔归、滇红。其实，我对红茶的态度还好，接受，但不偏爱，因为总觉得红茶没什么个性。不过滇红有点不一样，一是性价比很高，当时市场正在热炒金骏眉等各种红茶，滇红的价位就很合理;二是滇红品种稳定，味道很正，不容易喝到奇奇怪怪的味道，酸掉牙齿。

　　涮羊肉、滇红，至今仍爱。

　　二

　　这几日，朋友圈里，梅花怒放。

　　那是永泰和诏安的青梅，千树万树，漫山遍野，肆意绽放。

　　十里梅花香雪海，现在正是梅花的季节啊。古人说，风有信，花不误，二十四番花信风对应得明明白白。花信风就是从小寒开始，到谷雨结束，共八气，每气十五天，一气三候，每候五天，对应一种花。每一候，都是时间对花最美丽的等待。

　　小寒三候：梅花、山茶、水仙。我有点偏爱水仙。

　　水仙是福建特产，虽然清冷，但好养活，只需勤换水、晒晒太阳就好了。所以，小时候，闽地人家大多都会摆上这么一盆。

　　水仙的姿态要美，是需要雕一下的。家里不讲究，直接买来球茎，放在水盆里，结果长成一大把的蒜苗。父母也不在意，拿根红绳一系，归拢一下就好。时间到了，一样热热闹闹地开放，清香四溢。

　　福建人大多是爱水仙的。小学的音乐课本中，还有一首《福建水仙花》，我五音不全，但歌词却意外地记得一些：福建水仙花，美名扬天下，多少乡亲在台湾，爱种故乡花……此花最多情，春节才开花……

　　今天小寒，福州26℃，上海21℃。又是一个暖冬。

　　记得去年小寒，似乎就在北京，去了同学的拾一区茶空间。

　　小寒日有句诗很有名：寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。寻常一样窗前月，才有梅花便不同。