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漳州市印发通知:在校用餐 保持一米距离

www.zawww.cn 发布时间:2020-04-07 15:32 来源:闽南日报-漳州新闻网 编辑:日尧

  漳州新闻网讯(记者闫锴)近日,漳州市印发《关于做好2020年春季学校食品安全工作的通知》(以下简称《通知》),统筹做好疫情防控和春季学校食品安全管理。

  一人一桌避免面对面就餐

  《通知》中提到,师生在校就餐时应注意实行简约配餐、错峰就餐、分散用餐。排队用餐须保持前后人员间隔1米以上。用餐人员间隔要保持1米以上,保证一人一桌,避免面对面饮食。中小学和幼儿园应根据疫情防控实际安全开展陪餐活动,对陪餐中发现的食品安全问题及风险隐患,督促立即整改并对整改结果进行复核。

  一品一码建立查验记录

  在食品原料管理方面,《通知》要求各类学校应严格落实食品采购索证索票和查验制度,在“一品一码”食品安全信息追溯系统建立食品进货查验记录;不购买、圈养、宰杀活禽,不采购使用来源不明、未经检验检疫合格的禽畜肉及其制品,不得进行野生动物交易和制售“野味”菜肴;全面核查清理食品原料,特别是已开封使用的食品原料,超过保质期和外观性状异常的食品不得加工使用,应当及时销毁并做无害化处理。

  全面消杀排查安全隐患

  在食品制作过程方面,《通知》要求各类学校要对食堂后厨、餐厅等场所及其设施进行全面清洁、消杀;开展食品安全自查,排查食品安全隐患;做好食堂从业人员等的健康监测和登记管控;严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求加工制作食品,做到烧熟煮透,生熟分开,防止交叉污染。

  《通知》还明确非寄宿制中小学、幼儿园不得在校内设置食品小卖部、超市;寄宿制中小学确需设置食品小卖部、超市的,原则上只售卖纯净水、矿泉水、面包、牛奶等预包装食品,不得销售散装食品、简单包装的小作坊食品和现制现售食品。

  龙海市程溪中学工作人员对学校公共区域等进行消毒。为迎接高三年段学生4月7日返校上课,学校从“人员培训、物资准备、排查消毒、应急处置、餐饮管理、住宿管理、交通保障”等12个项目、40个具体内容着手,做好复课的各项准备工作。陈建和陈开福摄

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